こんにちは、地域おこし協力隊の小田島です。
ゴールデンウィークに白滝ジオパーク交流センター隣接の会場で開催した”白滝マンモス食堂”では、鹿肉を使った「エゾシカレー」と「ハヤシカライス」を看板メニューにし、町内外から多くの方にお越しいただきました。「また開催してほしい」とのお声もいただけました。
そこで山の日をはさんだ8月10日（土）～8月12日（月）の３日間、”白滝マンモスカフェ”として、白滝ジオパークに来てくださる方が、気軽に立ち寄れるスペースを作りたいと思います。
今回のメニューは、そば粉のクレープ「ガレット」。フランスの郷土料理です。
北海道の涼しく乾燥した気候は、そばの栽培にぴったり。
北海道のそばの生産量は全国１位です。
町で活動している「丸瀬布そば愛好会」が育てたそばをガレットにし、具材にも町の産品をたっぷり使います。
どうぞお楽しみに！